Kanetsune Seki Kiridashi KB-611

Japonský nôž Kanetsune Seki Kiridashi Kinshin KB-611

Kiridashi je tradičný japonský typ noža používaný pri práci s drevom prípadne bambusom, vyrezávaní, pri práci s kožou, ale aj bežných aktivitách, ako napríklad zastrúhanie ceruzky alebo rezanie kartónu. Nôž Kanetsune Seki Kiridashi KB-611 má 5 cm dlhú čepeľ z uhlíkovej ocele SK-5. Rukoväť a chránič ostria sú vyrobené z dreva divej čerešne.

Nôž v drevenom puzdre má dĺžku 18,8 cm, rukoväť 9,5 cm. Čepeľ má dĺžku 7,5 cm, z toho je rezná časť s jednostranným výbrusom 5 cm.

Kuchynské nože Kanetsune Seki

Táto spoločnosť bola založená v Japonskom meste Seki, roku 1964. Už od roku 1930 predkovia zakladateľov vyrábali kuchynské nože pre veľkoobchod vďaka čomu toto mesto dostalo prezývku „Mesto nožov“. Kanetsune bol kováč katan žijúci okolo 14-15 storočia a jeho meče boli známe aj v zámorí. V Kanetsune Seki veria že vďaka najnovším technológiám a tradičným technikám výroby, dosiahnu výsledok ktorý je zárukou kvality tak ako boli katany od majstra Kanetsune.